Bahan: 1,7 l susu, 1 batang vanilla, 200 g gula pasir, kulit lemon parut, 300 g beras arborio, 5 butir telur, 50 ml minuman keras jeruk, 40 g kismis, kulit jeruk parut, gula halus.
Persiapan:
1. Tuang susu ke dalam panci besar dengan vanila, kulit lemon parut kasar, dan gula.
2. Segera setelah susu mendidih, tambahkan nasi dan kecilkan api. Biarkan nasi matang selama 20-25 menit. Itu harus al dente, menyerap susu, tetapi memiliki konsistensi yang lembut. Angkat nasi dari api, biarkan adonan dingin dan buang kulit lemonnya.
3. Campur kuning telur dengan minuman jeruk sampai menjadi krim. Di mangkuk lain, campur putih telur menjadi busa.
4. Tambahkan kuning telur kocok ke dalam adonan nasi. Tambahkan parutan kulit jeruk dan kismis. Kemudian tambahkan busa putih telur dan campur semuanya perlahan dengan spatula.
5. Olesi loyang bulat diameter 24 cm dengan mentega. Letakkan kertas roti di bagian bawah. Letakkan kertas di dinding juga. Tuang adonan ke dalam cetakan. Panggang kue selama satu jam dalam oven yang dipanaskan dengan suhu 180 derajat.
6. Keluarkan kertas roti dan taburi kue dengan gula halus dan parutan kulit jeruk.
TARUHAN RADIO/SUMBER: HARIAN AVAZ-RECEPTI
Komentar
komentar
Ditulis oleh Urednik
